サンドイッチ用食パンで作る簡単キッシュ♪その１

キッシュって美味しいですよねー。

我が家でも時々作るのですが、マジメに作ろうとすると大変。

パートプリゼ（生地）をこねて型に敷き込んでから冷蔵庫で２時間休ませ、

膨らみすぎないように製菓用の石をのせてオーブンで焼き、

さらに石を取って焼き・・と、もう半日がかりの大仕事。

もちろん市販の冷凍パイ生地を使ったりしてもいいのですが、

それでもある程度時間はかかります。

かといって、中身だけで焼くと洋風茶碗蒸しのようで味は美味しくても何だか味気ない。

そこでサンドイッチ用の薄切り食パンを生地代わりに使ったのが、

この簡単キッシュです。

器も型ではなく普段グラタンなどに使ってるものを使うので、気軽にできます。

まずサンドイッチ用食パンは

片面に薄くバターかマーガリンを塗り、

塗った面を器側にして底にきっちり敷き込みます。

側面も同様にしますが、パンを三角状に切ってぐるりと囲むようにすると見た目もきれいですよ。

パンを敷き詰めたら、これをうっすら焦げ目がつく程度に焼きます（中身を入れて再度焼くので、くれぐれも焦がさないように）。

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